Una Pera dal doppio Cognome……..WILLIAMS BARTLETT

La pera Williams fu individuata dal Sig. STAIR nella propria azienda per la prima volta alla fine del 1700 in un appezzamento di terreno presso Aldermaston, Berkshire-Inghilterra.
Le pere non ebbero mai un nome finché un piccolo imprenditore agricolo acquistò l’intera tenuta di Stair e decise di chiamarle con il suo cognome: Williams.
Un secolo più tardi, il mercante inglese James Carter esportò alcuni rami nella fattoria statunitense di Thomas Brewer, senza sapere che appartenevano alla varietà Williams. Poco dopo, il terreno di Brewer fu ceduto a Enoch Bartlett, che fece la stessa cosa di Williams un secolo prima: chiamò la sconosciuta varietà con il suo cognome, diventando per tutti gli americani la Bartlett Pear.
Qualche anno dopo precisamente nel 1828 Mr. Bartlett, desideroso di scoprire che sapore avessero le pere europee, comprò alcune casse da alcuni galeoni presenti in porto e che erano etichettate come varietà Williams.
Sebbene l’imprenditore americano iniziò a scorgere similitudini con le proprie pere sin dal loro aspetto esteriore, la prova del nove giunse all'assaggio: le sue pere Bartlett non erano altro che le Williams inglesi.
Da quel giorno, Williams diventò la denominazione ufficiale per questa varietà di pere, anche se il termine Bartlett viene ancora impiegato largamente, soprattutto negli Stati Uniti.
In Italia arrivò nel 1874; tutti i pomologi si dimostrarono fin da subito entusiasti di questa varietà, che venne raccomandata dal Congresso Pomologico nell’Esposizione di Treviso del 1888.
La produttività e la regolarità nella produzione, l’adattabilità al clima e ai più svariati terreni, la qualità dei frutti, fecero sì che, nel tempo, la pera Williams diventasse la varietà maggiormente coltivata nel mondo.
Ma il vero punto di forza della varietà consiste nella grande versatilità: è un ottima pera da tavola, si addice all’impiego industriale ed è perfetta per la prodizione di grappa.